Le 11 mars, nous avons organisé un repas arménien avec Liana et l’association Aventyura pour le distribuer le midi avec le Champs des Possibles. Merci à tous les participant.e.s !
Voici ici les recettes : C’était tellement bon !
Soupe Arménienne
300 g haricots rouges + 2 litres d’eau + 1 oignon + beurre ou huile + 30/40 g concentré de tomate + persil et/ou coriandre et/ou basilic + 1 cuillère de farine
- Chauffer l’eau et cuire les haricots rouges avec 2 litres d’eau (1.5L d’eau au début et ajouter 0.5L d’eau froide en cours de cuisson),
- Couper l’oignon, le faire revenir dans du beurre ou de l’huile au choix,
- Ajouter le concentré de tomate quand les oignons sont cuits,
- Assaisonner avec le persil et/ou la coriandre et/ou le basilic au choix
- Délayer 1 cuillère de farine dans de l’eau froide puis l’ajouter à la soupe,
- Ajouter les oignons préparées à la soupe,
- Laisser cuire 30 min,
- Servir !
Gata
- 1 pâte feuilletée
- 150 g sucre
- 150g beurre
- 80g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf pour dorer.
Garder bien la pâte feuilletée au frigo avant et pendant la recette pour qu’elle soit plus facile à manipuler. Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger le beurre moi aux sucres et ajouter la farine progressivement. Émietter bien le mélange jusqu’à obtenir une poudre.
Étaler la pâte feuilletée, recouvrir de la garniture beurre/sucre/farine.
Rouler la pâte sur elle-même de sorte à faire un boudin, fermer les deux bouts en collant avec un peu d’eau. Fouetter l’oeuf et badigeonner le boudin. Puis couper en angle, afin de former des sortes de losanges.
Disposer délicatement chaque morceau sur une plaque allant au four. Enfourner environ 20 min, il faut que ce soit doré mais pas trop afin que ça reste moelleux !
distribution de soupe 
Soupe Arménienne 
distribution de soupe 
Mélanger 
Emietter 
Battre l’oeuf 
Rouler la préparation 
Badigeonner d’oeuf 
Couper en angle 
Disposer sur une plaque allant au four 
Et voilà les Gatas !